百利甜蓝莓麦芬

作者： 如果胡萝卜有嘴巴那它就会吃兔子

【⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐五颗星！！！】 目前我百利甜和蓝莓特别多所以我给他们俩配了个对。（参考PH大师配方 做了些许调整） 百利甜味道经过烘焙后非常淡，但是在烘烤的过程散发出的香味，让我在烤箱边晃来晃去。 冷吃也非常非常的好吃，不干不噎。 方子量为中号纸杯6个。 【酥粒的量是两倍的，我喜欢多做一些保存在冰箱下次方便使用，不爱囤的小伙伴减半正好】 请往下一直看到小贴士！

用料

• 发酵黄油 60g
• 百利甜酒 55g
• 牛奶 40g
• 鸡蛋 1个（带壳60-65g）
• 细砂糖 40g
• 盐 一小撮
• 低筋面粉 125g
• 杏仁粉 25g
• 泡打粉 5g
• 蓝莓 75g + 表面装饰
• 金宝酥粒
• 黄油 25g
• 杏仁粉 25g
• 低粉 25g
• 细砂糖 20g

百利甜蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

先做金宝酥粒，黄油不需要回温，切小块后加入低粉杏仁粉和细砂糖，开始搓，搓到变成均匀的颗粒即可。放入冰箱备用。

步骤 2

黄油隔热水融化，加入百利甜酒和牛奶，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅匀。 （鸡蛋要事先恢复常温）

步骤 3

加入盐和细砂糖，刨入柠檬皮屑，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低粉泡打粉，再加入杏仁粉（无需过筛），换刮刀翻拌至无干粉，加入蓝莓，稍微混合均匀即可。此时可以预热烤箱至180度。

步骤 5

建议装到裱花袋里挤进muffin模，这样会比较干净；也可以用勺子挖，根据你个人爱好～

步骤 6

在每个蛋糕糊上面放四五颗蓝莓，按压一下。再撒上酥粒。放入烤箱，180度，25-30分钟。

百利甜蓝莓麦芬的小贴士

蛋糕体步骤缩减为一句话就是，液体材料加入干性材料混合均匀。简单快捷少洗碗！ 金宝酥粒中20g糖的酥粒会偏甜，但是蛋糕体不甜，所以就正好中和了。【爱甜的小伙伴切记根据自己的口味调整糖量】 没有用完的酥粒用保鲜袋装好放在冰箱冷藏，可以保存时间较长，随用随取。 没有发酵黄油就用普通黄油吧~风味稍减。

菜谱创建时间：2015-03-03 22:50:22