（分蛋打发）海绵蛋糕卷

作者： Gabriella淦淦

给跟我一样全蛋打发无力的亲

用料

• 新鲜鸡蛋（蛋糕体） 3个
• 细砂糖（蛋糕体） 50g
• 低粉（蛋糕体） 50g
• 水（蛋糕体） 15ml
• 淡奶油（夹馅） 150g
• 细砂糖（夹馅） 40g

（分蛋打发）海绵蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

低速打蛋清至起粗泡

步骤 3

分三次加入细砂糖，高速打发蛋清至七分左右

步骤 4

提起有弯钩的状态

步骤 5

加入一个蛋黄，低速搅打，均匀后再加下一个，每次都要先拌匀再加下一个

步骤 6

搅打均匀后，一点点加入15ml水，继续低速搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉

步骤 8

用切拌的方法搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

从高处倒入烤盘

步骤 11

上下火，200℃，烤10分钟上色后取出放凉

步骤 12

冷藏12小时的淡奶油加糖打发（后面的忘记拍照了），抹上放凉的蛋糕，卷起来，放冰箱冷藏1小时左右取出，切块

步骤 13

完成，这张夹的卡仕达酱

步骤 14

这张夹的奶油

菜谱创建时间：2015-03-03 19:33:01