凉拌木耳

作者： Pauline爱捣腾

用料

• 干木耳 适量
• 剁椒 一小勺
• 麻油 一勺
• 生抽 一小勺

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

取适量干木耳进行泡发，洗净后沥干

步骤 2

锅中烧水至水开（水量以能完全浸没所洗木耳量为宜）后放入已洗净的木耳，使木耳完全没入水中。水再次沸腾后，用筷子翻动木耳，继续汆烫一分钟后撩起木耳沥干

步骤 3

依次加入一勺麻油、一小勺生抽和一小勺剁椒，将木耳拌匀后装盘

凉拌木耳的小贴士

1 木耳清洗时最好每朵搓一下去泥沙。 2 如果想吃口感爽脆的木耳，放入木耳后水沸腾即可撩起，并放入冰水中浸泡点时间。如果喜欢口感柔软点的木耳，水再次煮开后可多滚煮几分钟。 3 如果所放的剁椒偏咸可以不放或者少放生抽。

菜谱创建时间：2015-03-02 17:31:12