肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬

作者： 加奶不加糖-v

其实它是个消耗剩余材料的产物。你们知道一块奶酪剩个几十克没用完，或者一盒淡奶油剩个底，总是心里不舒服惦记着怎么用掉。 虽然是个边角料凑出来的方子，我觉得味道还可以，椰子和乳酪的mix，还可以咬到里面的乳酪块，口感算是微扎实越吃越香型，喜欢松软柔润口感的同学另找黄油多多的菜谱吧。 方子量可做中等大小的马芬6-7个。

用料

• #PART A
• 奶油奶酪1 80g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 80ML
• 黄油 30g
• 低筋面粉 100g
• 奶油奶酪2 40g
• 椰蓉 20g
• 泡打粉 1小勺
• #PART B
• 黄油 15g
• 红糖/黄糖 一大勺
• 肉桂粉 1/8小勺
• 面粉 2大勺+2小勺

肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬的做法步骤

步骤 1

准备： ·B部分里的黄油切成小块冷藏。 ·A部分里的奶油奶酪1，鸡蛋，淡奶油，黄油均提前取出回到室温。 ·A部分里的奶油奶酪2切成1cm见方的小方块冷藏。

步骤 2

酥粒顶： ·B部分里的所有材料混合，用手搓成粗粒状冷藏备用。

步骤 3

·A部分里的奶油奶酪1，黄油，淡奶油，细砂糖，鸡蛋在料理杯里称重用搅拌棒打成糊状。 ·这个步骤也可以用电动打蛋器进行，分次加入搅拌均匀即可。

步骤 4

·低粉和泡打粉混合过筛加入步骤2里。用刮刀翻拌均匀。 ·加入20g椰蓉翻拌均匀。 ·再加入切块的奶油奶酪2（预留一部分做顶部装饰），翻拌均匀。

步骤 5

·把面糊装入裱花袋后挤入马芬纸杯，把预留的奶油奶酪块按在顶部，再撒上酥粒，可以再撒点方子量外的椰蓉。 ·烤箱中层，180度25分钟。

肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬的小贴士

不喜欢肉桂味道的可以把酥粒换成金宝酥粒——黄油/白砂糖/杏仁粉/面粉各20g.

菜谱创建时间：2015-03-02 12:50:46