笋丁虾仁烧卖

作者： tutu_lu

眼见到了春天，春笋新鲜上市，嘴馋就准备材料做点时鲜的烧卖吧。

用料

• 笋 1只
• 虾 半斤
• 夹心肉 适量（3两左右）
• 干香菇 3只
• 糯米 适量
• 烧卖皮 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 葱姜 适量

笋丁虾仁烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米冷水浸泡3小时，放电饭煲煮熟备用（也可以冷水浸泡3-4小时再蒸熟）

步骤 2

馅料①干香菇浸泡，切小丁备用入馅

步骤 3

②笋切丁，放入沸水绰起备用 ③虾剥出虾仁放葱姜水、料酒入冰箱醒一下，再切丁备用 ④夹心肉放葱姜水、料酒搅拌备用

步骤 4

锅中放少许油，入夹心肉炒散，再放入笋丁、香菇丁、虾仁丁，加老抽、生抽、蚝油、适量盐和糖，关火，加入热的糯米炒匀，盛出备用。

步骤 5

烧卖皮包入馅料，口捏紧，否则蒸完会散。

步骤 6

上蒸锅蒸2-3分钟即可。

笋丁虾仁烧卖的小贴士

烧卖皮可以用水饺皮，也可以馄饨皮，就是馄饨皮没有韧性。

菜谱创建时间：2015-03-01 22:51:00