将虾去头去壳及肠线,冲洗干净沥干水份,加入新奥尔良烤翅腌料和料酒拌匀,放置一晚;
用竹签将虾串起,表面刷少许油,搁在瓷盘上悬空,盖上油纸,放入微波炉大火叮30秒,取出转一个面再叮30秒即可。
烤翅腌料不要加水,用1勺料酒稀释即可,这样既能给虾去腥,腌料也容易裹在材料上;我家微波炉是850W的,低于700W的每次再延长30秒;表面刷少许油即能锁住虾肉的水分,又能增加香味;虾肉很容易成熟,一定不要烤久了!