藤田千秋的美洲核桃软曲奇

作者： 小融融

山核桃让人无法抗拒的香甜味道，让你迷失在曲奇的世界里！方子摘自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》

用料

• 低筋面粉 100克
• 粗盐 两指一撮
• 泡打粉 3克
• 枫糖浆 25克
• 黄油 20克
• 牛奶 50克
• 美洲山核桃 35克

藤田千秋的美洲核桃软曲奇的做法步骤

步骤 1

准备工作：1.美洲山核桃放进150度烤箱中烤10分钟，然后用手掰成两半。2.烤箱预热至220度备用。3.黄油切成1厘米方块，放冰箱里冷藏备用。4.将低筋面粉、粗盐和泡打粉混合好，筛入容器里备用。5.取出3/4的牛奶，与枫糖浆混合备用。

步骤 2

在盛有低筋面粉、粗盐和泡打粉的容器中加入黄油，用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

步骤 3

美洲山核桃倒入步骤2中，用刮刀搅拌。然后倒入调好枫糖浆的牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌。

步骤 4

待整体变得湿润后，从容器中取出，用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加。此操作反复进行2～3次。

步骤 5

用刮刀把生面团整形成8厘米Ｘ12厘米的长方形，（最好冷藏半个小时至3小时，烘培味道会更佳，成型后立即烤也是可以的），切成2等份，分别沿着对角线切成三角形。放在铺好烘培油纸的烤盘上。

步骤 6

烤箱温度重设为200度，烤20～25分钟。

藤田千秋的美洲核桃软曲奇的小贴士

如果有食物调理机2至3步可以用它完成，更快速方便。 如果没有美国山核桃，用核桃或者杏仁也可以。

菜谱创建时间：2015-03-01 09:41:14