樱桃奶冻

作者： 橘猫maki

本来想做草莓奶冻的，但草莓没卖了，就买了樱桃做

用料

• 淡奶油 400ml
• 牛奶 500ml
• 吉利丁片 35g
• 樱桃 若干
• 砂糖 若干
• 冰糖 若干
• 玉米淀粉 若干

樱桃奶冻的做法步骤

步骤 1

用冷水浸泡吉利丁片5分钟以上，融化后取出，拧干水分。

步骤 2

把牛奶和淡奶油混合，煮至微沸后加入吉利丁

步骤 3

煮至吉利丁融化，冷却后置于容器中冷藏3小时以上

步骤 4

小刀切开樱桃去核，绞碎，放糖腌制1小时，让果胶释出。

步骤 5

将樱桃和汁水都放锅中煮，按喜好放糖和柠檬汁，煮沸后转中火熬至粘稠，放凉（热的樱桃酱会让奶冻融化，口感不好）

步骤 6

（由于时间有限，我没熬制多久，加了点水淀粉收汁，味道肯定有差，但懒人必备啊哈哈）

步骤 7

取出奶冻，然后淋上果酱，摆上装饰，完成！

樱桃奶冻的小贴士

这个份量有点吓人，因为这是十杯的量！

菜谱创建时间：2015-02-27 00:36:07