酱烧排骨煲（简单版）

作者： 米小一的微笑

用料

• 排骨 两大根
• 生抽 一勺
• 老抽 一大勺
• 老姜 一小块
• 大葱 一根
• 蒜 4瓣
• 生粉 一小勺
• 玉米油 适量
• 水 适量
• 料酒 适量
• 海鲜酱 两大勺
• xo酱 一小勺

酱烧排骨煲（简单版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，切块，温水泡出血水，沥干备用。

步骤 2

将海鲜酱，生粉，生抽，玉米油依次倒入沥干的排骨里，拌匀，腌制半小时。

步骤 3

油锅烧热，下腌制好的排骨炒香，倒入xo酱，翻炒，等排骨表面呈现金黄色，滴几滴料酒，再翻炒几次，盛入砂锅里，码好。

步骤 4

码上大葱，老姜，蒜瓣。倒入老抽，开水。大火烧开转中火两分钟，再转小火。大概半小时之后揭盖，如果排骨肉已经软糯，汁水已收完。就可以趁热上桌了。

酱烧排骨煲（简单版）的小贴士

炒排骨倒入料酒时，油温一定要高，不然料酒的味道汲发不出来，成品会有很奇怪的糟酒味。

菜谱创建时间：2015-02-26 20:55:35