甜豆香菇笋丁（特别鲜）

作者： 小草叶子哥

这是一道家常菜，好做，鲜美，做完之后浓郁的香气久久不散…… 备注：一斤甜豆夹可以剥出4两豆子

用料

• 甜豆 3-4两
• 鲜香菇 5-6颗
• 新鲜冬笋 半株
• 蒸鱼豉油或者酱油 少许
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 清水 小半碗

甜豆香菇笋丁（特别鲜）的做法步骤

步骤 1

将甜豆洗净、香菇洗净浸泡半小时，切丁、新鲜冬笋切丁。（用干香菇泡发亦可）；

步骤 2

热锅凉油，先倒入笋丁和香菇丁煸炒

步骤 3

待香菇炒出香味体积缩小后，倒入甜豆翻炒

步骤 4

加入盐，和蒸鱼豉油（也可加酱油）翻炒1-2分钟

步骤 5

加入小半碗清水，加盖转中火，2-3分钟后加入糖，开大火收汁儿即可

甜豆香菇笋丁（特别鲜）的小贴士

笋丁切的和甜豆差不多大小即可，香菇丁稍微大些，因为会缩水

菜谱创建时间：2015-02-26 18:10:47