培根芝士卷

作者： 伍小多

喜欢吃培根，又喜欢吃芝士,那么这款面包将是你完美的选择！满口肉香，再加上马苏里拉芝士浓厚的口感，完美融合在一起！黑胡椒看似不起眼，但却起到了画龙点晴的作用，当咬一口面包卷下去，浓厚的芝士味道+香咸的培根中突然有点点辛辣的黑胡椒融合在里面，将整个面包卷的味道完美绽放！

用料

• 高筋粉 400克
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 水 180克
• 无盐黄油 40克
• 酵母 6克
• 全蛋液 100克
• 培根 8片
• 马苏里拉芝士 适量
• 白芝麻 适量
• 黑胡椒 适量

培根芝士卷的做法步骤

步骤 1

高粉+奶粉+糖+盐+水+酵母+85克蛋液，揉至扩展阶段

步骤 2

加入黄油，继续揉至完全扩展阶段。滚圆，进烤箱一发至原面团的2倍大

步骤 3

拿出面团排气松驰15分钟，然后分成16个小圆，开始包裹馅料

步骤 4

取出一个小面团，擀成长条形，先撒上适量黑胡椒，然后放上一片培根，再放上芝士，从上到下卷好，从中间切开始，切记不要切断，左右。

步骤 5

然后向两边翻开，放入模具中。全部做好放入烤箱进行2发，大概1小时左右。

步骤 6

二发好后取出来，表面刷蛋涂，撒上白芝麻，当然如果你想撒香葱也是可以的哦！

步骤 7

放入烤箱180度，25-30分钟。

菜谱创建时间：2015-02-26 17:28:50