零失败、酥得掉渣的原味曲奇。

作者： NEMO美食

之前做过好几次的曲奇都觉得不够酥，这次重新修正借鉴一些其他的方子整合出来这个特别酥的方子，而且 是零失败，真的很适合尝试一下，下面的注意事项一点要先看清楚以后再做就不会失败啦！特别浓郁的黄油气味! 注意事项： 1：因为是原味的曲奇，黄油的选择很重要，挑选自己平时比较喜欢的黄油进行制作。 2：黄油一定要软化好以后再做。冬天的南方没有暖气对于黄油的软化特别的难，这里介绍一个软化的方法，首先将黄油切丁放进打蛋盆中，然后放进浴室开浴霸，放在浴霸下面，十几分钟黄油就会达到软化很好的效果（这里注意了，要注意卫生家里的浴室要很干净）。 3：南方天气比较冷没暖气，操作要快速。 4：快到烘焙时间的时候注意上色的情况。

用料

• 黄油 60g
• 低筋面粉 52g
• 盐 0.2g
• 玉米淀粉 12g
• 糖粉 12g

零失败、酥得掉渣的原味曲奇。的做法步骤

步骤 1

将软化好的黄油加入糖粉和盐

步骤 2

用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅体积变大 此时，烤箱预热165℃

步骤 4

将玉米淀粉和低筋面粉混合筛入打发好的黄油中

步骤 5

混合均匀

步骤 6

放入裱花袋中挤出自己喜欢的形状和颜色 烤盘上放上锡箔纸抹上一层 放入烤箱 烘焙时间：165℃ 17分钟（快到时间时候观察上色情况）

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2015-02-26 17:17:38