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上海菜饭(电饭煲版)的做法

上海菜饭(电饭煲版)

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作者: MademoiselleJu
MademoiselleJu
霜降后的青菜又甜又糯,非常适合做菜饭。此外也可用莴笋叶子,草头(另一种口感,也很嗲!)来代替。注:此版为上海版菜饭,口感偏甜。

用料

上海菜饭(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1

大米淘好,浸30分钟。此时可把香肠切成半厘米宽的小丁。

步骤 2

把香肠丁倒入米中,水比平时烧饭的量略多一成,这样菜饭口感比较湿润。开始煮饭。

步骤 3

青菜切碎,在电饭煲显示还有10分钟时炒青菜,最好猪油炒,放盐放糖,盐稍许多一点,因为要拌在饭里。

步骤 4

把炒好的青菜连汁一起倒入饭中,搅拌均匀,利用最后几分钟烧一下,再闷5、6分钟,开吃。

上海菜饭(电饭煲版)的小贴士

1.青菜最好猪油炒,好吃不是一点点。 2.不要闷太久,以防青菜闷黄。

菜谱创建时间:2015-02-26 14:42:01
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