红糖糍粑(成都名小吃)

作者： KeiraZhu

用料

• 糯米 适量
• 黄豆 适量
• 红糖块 适量
• 打磨机 1台
• 擀面棒 1个
• 菜板 1个
• 过滤网 1个

红糖糍粑(成都名小吃)的做法步骤

步骤 1

首先把适量的糯米浸泡一个晚上后 放入电饭煲(等待) 把黄豆洗净 炒至金黄到裂口即可

步骤 2

用打磨机把抄手的黄豆磨成粉 再进行过滤

步骤 3

过滤后的黄豆粉继续打磨3次

步骤 4

这个时候检查糯米是否熟(可尝) 然后用棍子持续敲打糯米

步骤 5

敲打至粘稠即可(一定要长时间敲打)

步骤 6

在事先准备好的板上铺一层黄豆粉 然后将敲打好的糯米搓成团(大小按自己需求) 最后裹上黄豆粉

步骤 7

把红糖加入少量开水 搅拌粘稠 待糍粑团放入盘中后 再淋入适当的红糖 红糖糍粑制作完成

菜谱创建时间：2015-02-25 22:09:23