净素版笋丁鲜菇烧卖

作者： 耶希央金

完全利用素材原本的鲜味，绝对让你的味蕾惊喜哦！！！净素素者的好点心

用料

• #馅料
• 鲜竹笋 一个
• 干香菇 适量
• 干猴头菇 适量
• 干松茸 适量
• 糯米 350g
• 松子 50g
• 冷冻甜青豆 适量
• #面皮
• 面粉 240g
• 澄面 60g
• 玉米油 10g

净素版笋丁鲜菇烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡6小时大火蒸25~30分钟（米是不加水直接放蒸屉里蒸哦），熟了还有点硬，不能蒸太烂哦

步骤 2

笋洗干净切丁，几种鲜菇洗干净泡好切丁，热油，把笋丁和鲜菇丁炒香炒熟，加酱油膏、糖、素蚝油调味，然后加松子和蒸熟的糯米下去拌匀，然后加青豆拌匀，最后加麻油拌匀，糯米吸收了油份和鲜菇水份回很油亮哦，这时可以开始和面团了

步骤 3

面皮的粉类混合好加开水揉成团，然后加油揉勻光滑，搓成长条切成需要的大小，擀成中间后边缘薄的面皮，皮叠一起边缘用手压一圈就会更薄了

步骤 4

一个个包成烧卖的样子

步骤 5

大火蒸8分钟就可以了

菜谱创建时间：2015-02-25 16:55:52