无糖全麦香蕉蛋糕

作者： 海藻还早

真的很喜欢快手的香蕉蛋糕，材料简单易得，步骤简短，味道却一点也不打折扣。 香蕉蛋糕做了好多次，自己会有一些发散和改动，于是出现了下面这个菜谱。 这款蛋糕会让你感觉很好，它没有添加任何糖（仅有香蕉本身的糖分），用菜油替代了黄油，而且加入了全麦粉~另外，这个蛋糕一点也噎人，软软的、润润的，而且很有饱腹感，早餐的最佳选择~ 我用的是2lb（900g）的磅蛋糕模具，如果你的模具是1lb（450g）的那种，材料请减半~

用料

• 熟到出现黑点的香蕉 3大根
• 菜油（vegetable oil） 5大勺（75ml）
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 4大勺（60ml）
• 自发粉/低筋面粉 100g
• 全麦粉 175g
• 泡打粉 2小勺（10ml）
• 盐 一小撮

无糖全麦香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

将3根熟透了的香蕉用叉子捣成泥

步骤 2

往香蕉泥里面加入一小撮盐、2个鸡蛋、5大勺的菜油和4大勺的牛奶，搅拌均匀，并预热烤箱上下火170度

步骤 3

称出100g的自发粉和175g的全麦粉，混合入2小勺的泡打粉，将这些粉类筛入糊状物里面

步骤 4

模具内壁抹上薄薄一层油，倒入面糊，送入烤箱，烤45分钟，如果45分钟后取出用筷子或牙签插入还是有面糊沾在筷子上，就再烤5分钟，如此反复直到没有面糊沾在筷子或牙签上即可

无糖全麦香蕉蛋糕的小贴士

1、大勺就是table spoon，小勺就是tea spoon； 2、菜油也可以用等量的玉米油或融化的黄油代替； 3、如果喜欢肉桂味道的话，可以加1小勺的肉桂粉。

菜谱创建时间：2015-02-25 07:40:37