橙香戚风

作者： 蓝精灵的妹妹

橙子甜甜的就想着做成戚风蛋糕会是什么味道呢，试了一次，真的好吃啊！烤的过程中满屋子的橙子香味，太诱人了，这个是第二次做的，送人了，所以没有切开的照片，不过反响不错，说特好吃！

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 砂糖 25g
• 橙汁（所需橙子2个） 55g
• 橙皮丝（两个橙子用擦丝器擦成丝） 适量
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 75g
• 蛋白霜
• 蛋白 4个
• 砂糖 60g

橙香戚风的做法步骤

步骤 1

先把橙子用盐搓洗干净，控干水分，用擦丝器把表皮擦成丝备用，把橙子对半切开，挤出汁备用。蛋黄中加入砂糖拌匀后，加入鲜橙汁拌匀后加入橙皮丝。

步骤 2

再加入玉米油拌匀，加入过筛的低粉拌匀待用。

步骤 3

烤箱170度预热。打发蛋白霜，分三次加入砂糖，打成硬性发泡。

步骤 4

把蛋白霜和蛋黄糊分次混合拌匀，倒入模具震出气泡放入预热好的烤箱里，150度烤60分钟。

步骤 5

一个小时过去了，八寸模具正好满模，立即倒扣晾凉。

步骤 6

顺利脱模，满屋的橙香蛋糕味道，太诱人！

菜谱创建时间：2015-02-24 23:51:31