西红柿青豆蛋花汤

作者： 怜赤集_卫氏昭语

清汤泡饭一直是我的爱，西红柿，青豆，鸡蛋，都是美味，融合在一锅清汤里，色泽鲜艳，层次感鲜明，口感绵长。

用料

• 西红柿 一个
• 青豆
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 盐
• 鸡蛋
• 醋
• 白糖

西红柿青豆蛋花汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净去皮切成小块儿，撒上一点点白糖调味

步骤 2

再加入适量黑胡椒颗粒，拌匀

步骤 3

加入盐和水洗净青豆待用

步骤 4

鸡蛋一个，搅拌均匀直至起沫

步骤 5

锅中放入少量油【清汤油最不能放多】，烧热后加入入味的西红柿块儿，加入盐翻炒一会儿

步骤 6

放入水

步骤 7

再放入青豆

步骤 8

青豆软后打蛋花

步骤 9

起锅

西红柿青豆蛋花汤的小贴士

西红柿用热水烫后再浸入冷水，皮会很好剥开 打蛋花要注意方法，我这次没打好，因该均匀倒入蛋液再迅速用锅铲搅拌，就可以制造出蛋花的样子啦

菜谱创建时间：2015-02-24 18:06:30