牛奶香肠包

作者： 叶婆婆不是数学家

高中的时候总爱在食堂买香肠包 小小的一口一个 自修结束 和同桌买了躲在小花园里 想起来都是青春

用料

• 香肠 2根
• 牛奶 250ml
• 面粉 500g
• 干酵母 2~3g
• 泡打粉（可不加） 2g

牛奶香肠包的做法步骤

步骤 1

取50ml牛奶加热，加入干酵母溶解

步骤 2

酵母静置十分钟后加入牛奶和面粉（稍加白糖或蜂蜜增加口感）

步骤 3

从絮状和成光洁的面团，不粘手和碗

步骤 4

包上保鲜膜发酵，面团成两倍大

步骤 5

继续和面，排气。（可加少许干面粉）

步骤 6

把面团搓成长条，切成等大的小面团

步骤 7

小面团搓成长条，约香肠的2~3倍

步骤 8

缠绕住香肠即可

步骤 9

做好后继续醒二十分钟，上锅蒸熟

步骤 10

牛奶香肠包的小贴士

1.牛奶加热到温就好，太烫会让酵母失去活性 2.夏天常温发酵，冬天可以放在60°的热水中隔水发酵，大概一个半小时。（当面团增大两倍，筷子插进去不回弹就好） 3.面团发好可以边揉边加少许干面粉，反复几次排气。

菜谱创建时间：2015-02-23 19:12:20