香麻滑蛋虾仁

作者： 神崎莉莎

自己发明的乱炒，加麻的口感还不错～

用料

• 冷冻虾仁 200g
• 鸡蛋 四个
• 葱姜蒜 少许
• 花椒 少许
• 青花椒（麻椒） 少许（喜欢麻可多放）
• 干辣椒 少许（喜辣可多放）
• 黄酒，白酒 少许
• 盐 少许

香麻滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，加少许黄酒，白酒，盐，腌十分钟

步骤 2

葱姜蒜切末备用，鸡蛋加盐打散备用

步骤 3

锅中放油烧热，放干辣椒，花椒，麻椒炸香后捞出。（为了口感只留炸过的油）

步骤 4

葱姜蒜入锅爆香，放入腌好的虾仁，大火翻炒，至虾仁变色

步骤 5

倒入打散的鸡蛋，小火翻炒，加点盐，炒至鸡蛋结块即刻可出锅。

菜谱创建时间：2015-02-23 13:09:59