淋酱巧克力蛋糕！

作者： 神崎莉莎

用料

• 低筋粉 40g
• 无盐黄油 60g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 40g
• 黑巧克力 80g
• 无糖可可粉 20g
• 鲜奶油 20g
• 蛋白 2个
• 小苏打粉 1/8小勺
• 黑巧克力（淋酱用） 80g
• 无盐黄油（淋酱用） 没称重随便切一小块
• 鲜奶油（淋酱用） 可以放一点

淋酱巧克力蛋糕！的做法步骤

步骤 1

【蛋糕体】

步骤 2

黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

步骤 3

蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2

步骤 4

蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

步骤 5

将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水

步骤 6

剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~

步骤 7

170°上下火烤45分钟

步骤 8

等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱

步骤 9

【黑巧克力淋酱】

步骤 10

黑巧克力80g 隔水融化

步骤 11

无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌

步骤 12

可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流

淋酱巧克力蛋糕！的小贴士

最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~ 准备个勺子可以抹抹平它自己发挥…… 等凉了就好啦~

菜谱创建时间：2011-03-30 23:50:41