薯泥全麦煎饼

作者： fufu

配方参考自范志红营养食谱，略有改动

用料

• 全麦粉 60g
• 薯泥（土豆，红薯，紫薯都可以） 60g
• 豆浆适量（原方100g） 我用了大概20g
• 鸡蛋 1个
• 盐和黑胡椒

薯泥全麦煎饼的做法步骤

步骤 1

薯类切小，微波炉3分钟打软，压成泥 （我是用刮刀压了一下，没有全部成泥，留了一些小颗粒增加口感）

步骤 2

全麦粉加薯泥加蛋用刮刀拌匀

步骤 3

根据个人口味加入盐和黑胡椒拌匀

步骤 4

加入豆浆调节面糊黏稠度（原放了100g豆浆，成品应该是那种比较稀可以摊大饼的面糊，我想弄成小饼，所以只加了20g左右，弄成比较粘稠可以成团的面糊）

步骤 5

平底锅加热，放一小勺橄榄油抹匀锅底，用勺子挖一大勺面糊，弄成饼，煎至两面金黄即可

薯泥全麦煎饼的小贴士

原方超级健康，味道也相对有点寡淡，我在方子的基础上加了一点火腿丁，增加了一点风味和口感，仅供参考

菜谱创建时间：2015-02-23 11:52:51