ひじきの煮物 （羊栖菜煮物）

作者： jue

ひじきの煮物是一道下酒的经典小菜，ひじき即羊栖菜，羊栖菜含有丰富的营养成分，如膳食纤维、钾、钙、镁、铁。 #强烈抗议佳人府、心食神、家常美食、爱厨房、琪琪食谱大全、大脸厨师等网站擅自转载本人在下厨房独家发表的菜谱！！！

用料

• 干羊栖菜 1/2杯
• 水 4杯（浸泡羊栖菜）
• 油炸豆腐包 2个
• 胡萝卜 80g
• 藕 40g（水煮过）
• 毛豆仁 适量（水煮过）
• 日式高汤 2杯
• #调味料
• 味啉 4大匙、砂糖 2大匙、日本酱油 4大匙

ひじきの煮物 （羊栖菜煮物）的做法步骤

步骤 1

用4杯水浸泡干羊栖菜30分钟；

步骤 2

把浸泡好的羊栖菜倒入漏勺，再用自来水冲洗；

步骤 3

用开水冲去油炸豆腐包的油（拔油），对半切，再纵向切薄片；

步骤 4

胡萝卜切成3厘米长的细丝；

步骤 5

莲藕切成薄片；

步骤 6

中火加热油锅，加入胡萝卜，莲藕炒匀；

步骤 7

加羊栖菜和油炸豆腐炒匀；

步骤 8

加入日式高汤煮沸，入所有调味料拌匀，加盖用中小火煮30分钟；

步骤 9

30分钟后加入毛豆继续煮；

步骤 10

煮到汤汁剩余1/3时（基本可以见锅底）就可以盛出。

ひじきの煮物 （羊栖菜煮物）的小贴士

如有吃剩的可放在一个密闭的容器，放入冰箱里能保存3-4天。

菜谱创建时间：2015-02-23 09:00:52