Eggs Benedict

作者： 费脑饽饽

两人份。看松润做的Eggs Benedict，照扒的步骤，火腿松饼没有就没放，用黄瓜代替的水芹

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 125g
• 黄瓜 半个
• 白醋 50cc
• 柠檬汁 15cc
• 白葡萄酒 30cc
• 酱油 少许
• 橄榄油 少许
• 白胡椒 少许

Eggs Benedict的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

做荷兰酱：两个鸡蛋，白葡萄酒，盐，黄油（化完放）柠檬汁，白胡椒，打成蛋黄酱状。

步骤 3

水90度，加入50cc醋，搅成漩涡状，往里面打鸡蛋，用勺子搅动，保持蛋不下沉，煮两分钟，就完成水泊蛋啦

步骤 4

捞出水泊蛋

步骤 5

摆盘，铺上荷兰酱，撒上少许白胡椒和橄榄油，完成～✅

Eggs Benedict的小贴士

两人份这是，味道荷兰酱吃起来怪怪的，水泊蛋还是不错的

菜谱创建时间：2015-02-21 20:26:39