芝士特级帝王蟹

作者： 翱古市集

新年做大菜了 教你一手简单的芝士帝王蟹 从朋友私房菜那偷学的 简单又霸气

用料

• 特级智利帝王蟹 1只
• 好芝士 一些
• 黄油 一点

芝士特级帝王蟹的做法步骤

步骤 1

自然解冻 集市的特级智利帝王蟹，时间急的就用流水解冻哈 。

步骤 2

朋友给了我把张小泉的厨房剪刀，叫我把帝王蟹肢解一下 先把背壳去掉 这个容易

步骤 3

3. 开始肢解蟹脚，帝王蟹的肉大多在蟹脚里面 这个要小心点哈， 先从根部把蟹脚剪下

步骤 4

4.先把下面的蟹脚减去一半， 留一半的壳，蟹脚的上半部分也可以这样处理一下，肉上面还是有点的，这次偷懒，我就处理了下半部分。都处理好后，用剪刀把帝王蟹的刺都去掉一下，免得后面吃的时候不方便，正宗好牌子的智利帝王蟹刺都很长（以SNOWPEAK牌子为佳，比较饱满，不饱满的都扔回海里)，不像市场的刺都是短短的。

步骤 5

切好的蟹脚摆放一盘，蟹身直接一切4半， 拿出冷冻的芝士，切下一小半，撒在帝王蟹上，再加热一点黄油，浇在芝士帝王蟹上面。

步骤 6

进烤箱啦， 烤个20-30分钟即可。

步骤 7

出盘上桌啦， 浓厚的芝士混合的帝王蟹的香味， 一点不亚于米其林三星的菜品。

步骤 8

吃完感觉人和狗都感觉太满足啦，于是都成了这样，相关食材可以到集市淘宝店采购，店铺”上海翱古“

芝士特级帝王蟹的小贴士

用好蟹 这是关键

菜谱创建时间：2015-02-19 13:28:36