红烧鸡肉

作者： fanfanloving

红烧土鸡这个做法是外婆口口相传下来的做法，从小最爱吃，因为外婆和妈妈是南方人，有些南方的做法在里面，不知道大家爱不爱吃，反正我很爱吃，发出来分享。

用料

• 鲜姜 五、六片
• 八角 完整的一枚
• 花椒 大概二十四五颗
• 冰糖或白砂糖（最好用冰糖） 小勺四、五勺
• 酱油 少许
• 油 少许
• 料酒 少许
• 土鸡 半只

红烧鸡肉的做法步骤

步骤 1

开水煮下鸡肉，去掉血沫

步骤 2

血沫都出来后，清洗鸡肉

步骤 3

小火加热油，加入4～5勺白砂糖，化开糖

步骤 4

倒入鸡肉翻炒，这时候添入少许酱油、料酒，放入花椒、八角、鲜姜。炒干料酒和酱油的汁子。

步骤 5

添入凉水，水快没过鸡肉即可，盖上锅盖，小火炖。

步骤 6

水烧干一半的时候，放盐，转大火烧干汤汁就可以起锅啦。

红烧鸡肉的小贴士

友情提示：鸡肉最后一定要转大火收汁才好呢～

菜谱创建时间：2015-02-18 17:18:19