经典肉酱意面

作者： DK的人间烟火气

用味好美比萨酱做肉酱非常方便好吃，且味好美的比萨酱便宜又大碗，随便囤几袋，想吃的时候拿出来用，分分钟做出可媲美必胜客的意大利面，性价比超高哦~ 菜谱2人份

用料

• 肉馅（西餐一般是牛肉馅，但我喜欢用猪梅花肉，比较嫩，好熟） 3两
• 洋葱 大的半个或小的一个
• 西红柿 大的半个或小的一个
• 胡萝卜 大的半根或小的整根
• 味好美比萨酱 1/4袋
• 意大利面直面 150g左右，能吃多少下多少
• 盐 适量

经典肉酱意面的做法步骤

步骤 1

备料。如图就是味好美比萨酱，一袋1kg好像是19块钱，双人份意大利面大概能做4-5次。意大利面酱也有卖的，比较省心。

步骤 2

胡萝卜切成小丁，可以先切片再切粗丝然后再改刀小丁，小小的口感好。 洋葱切小丁。 西红柿尽量切小丁，或者直接用搅拌机打成泥就好。 肉馅如果是冷冻的，记得解冻然后搅散。

步骤 3

热锅凉油，橄榄油更佳，炒肉馅至断生，再把洋葱、胡萝卜、西红柿一起倒进去翻炒，如果西红柿没有用搅拌机打成泥，就要把西红柿炒出汤汁。

步骤 4

倒入味好美比萨酱炒匀，然后加水大火煮开，中火收汁至粘稠，加盐，尝下味道，如果偏酸可加糖。

步骤 5

在煮意面酱的时候，用汤锅煮面，开水下意大利面，煮制的时间是意面包装上建议时间减去1分钟，煮的时候加点盐。

步骤 6

煮好的意面滤干水分，如果此时意面酱没有煮好，需要搁置片刻，可以用少量橄榄油拌一下避免坨面。

步骤 7

把意面放到意面酱的锅里炒匀。如果酱做多了，可以盛出一些，剩适量酱和面条进行翻炒。

步骤 8

用这种大的食品夹翻炒事半功倍，比筷子强多了。酱和面基本融为一体的时候就可以出锅了。

经典肉酱意面的小贴士

用白色平盘盛装，意面尽量扭着装到盘子里，在中央盘成圆形，盘子不要装的太满，最后肯定剩些酱料就放在意面的最上面。摆盘漂亮了，看着就厉害了，哈哈。

菜谱创建时间：2015-02-17 22:27:22