炸咸套环

作者： 茉莉花开_i下厨

年关已近，开始炸货……

用料

• 面粉 350克
• 鸡蛋 一枚
• 牛奶或水 150克
• 盐 少许
• 猪油或菜油 50克
• 酵母粉 3-4克
• 泡打粉 3-4克

炸咸套环的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，放盐，油，面粉，泡打粉，酵母粉，用牛奶和面。揉面达到三光后饧面10分钟。

步骤 2

醒好的面团分成两份，擀成薄薄的薄片～像擀面条一样。用刀切成一寸宽的条～再切成两寸长～两片叠一起～中间切一刀（两头不要切断）～一头翻一下即成套环胚

步骤 3

锅里倒油，中火炸制，稍上色，面胚周围不再泛油泡，可以罩篱捞出～控油

炸咸套环的小贴士

面要和的不软不硬，比擀面条的面软，加鸡蛋炸出来酥酥的，不加鸡蛋 硬硬的脆。

菜谱创建时间：2015-02-17 19:26:39