家乐黄椒鱼头（第三代鱼头横空出世）

作者： 嘿嘿_小Q

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用料

• 鱼头 800g
• 洋葱丝 200g
• 蒜蓉 25g
• 姜末 10g
• 葱花 10g
• 家乐牌 蒸鱼豉油 75g
• 家乐牌 鸡粉 5g
• 海南黄灯笼椒酱 50g
• 剁椒 20g
• 猪油 15g
• 菜油 25g
• 花雕酒 100g
• 盐 10g

家乐黄椒鱼头（第三代鱼头横空出世）的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净、斩件，12 - 14块备用；

步骤 2

将净锅加底油炒香姜蒜末，加入黄椒酱、剁椒、家乐牌蒸鱼豉油（45g）炒成酱；

步骤 3

净锅加水煮开，加入花雕酒50g、盐10g，鱼头沸水；

步骤 4

猪油、菜油混合入砂锅，煸香洋葱丝，淋花雕酒50g、加入鱼头件淋上第二步炒好的酱汁，再淋上蒸鱼豉油30g，加盖上火，小火8 - 10分钟，上桌撒葱花。

家乐黄椒鱼头（第三代鱼头横空出世）的小贴士

猪油也可用鸡油代替，口味无影响。

菜谱创建时间：2015-02-16 21:01:39