纳豆凉菜

作者： 踏雪寻梅_7jnq

让吃纳豆成为一种文化！纳豆能瘦身，降脂，降压，降糖，防止血栓形成，我坚持吃两个月了，同事们也跟我学着做。味道很特殊，直接吃让人难接受。但拌成凉菜就可以了。治疗便秘立竿见影。

用料

• 干黄豆 250克
• 水 适量
• 纳豆机
• 洋葱 适量
• 黄瓜 适量
• 生抽 一小勺
• 醋 一小勺
• 香油 几滴
• 纳豆菌 一小包

纳豆凉菜的做法步骤

步骤 1

干黄豆洗净，浸泡10小时至膨胀。

步骤 2

膨胀好的黄豆平摊在盘里，放入高压锅里，大火蒸10分钟或小火蒸60分钟直至豆粒轻捏易碎。凉至常温。

步骤 3

取纳豆菌一小包（ 或以前留的纳豆，直接拌入蒸好的黄豆。 ）用少量凉开水或用蒸出的豆汁溶解，与蒸好的黄豆搅拌均匀，放入纳豆机里。

步骤 4

接通电源，发酵16至24小时，直到豆粒表面覆盖一层白膜，且有拉丝效果为佳，纳豆做好了。

步骤 5

做好的纳豆可直接食用，用保鲜膜封存放入冰箱冷藏或冷冻效果更佳。

步骤 6

洋葱切丁，放到碗里，放生抽，醋，香油，拌匀。

步骤 7

黄瓜切丁，放入洋葱碗里，先不拌。

步骤 8

纳豆用力搅出丝，放到黄瓜丁上，吃时搅拌匀。

纳豆凉菜的小贴士

黄豆洗前要把坏豆挑出。

菜谱创建时间：2015-02-16 15:29:54