宝宝卡通戚风蛋糕（母乳版）

作者： 镁妈书嫣

可爱的造型宝宝很喜欢，适合一岁以上宝宝食用！也可做一个8寸戚风蛋糕！

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（加入蛋黄） 15g
• 细砂糖（分3次加入蛋白） 50g
• 母乳 78g
• 玉米油 50g
• 低筋面粉 120g
• 盐 2g
• 柠檬汁 几滴

宝宝卡通戚风蛋糕（母乳版）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、细砂糖15g、母乳、玉米油、盐混合拌匀至糖溶化

步骤 2

加入过筛的低筋面粉，从底部翻起搅拌均匀

步骤 3

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入50g细砂糖，打到干性发泡！

步骤 4

将三分之一蛋白放到蛋黄糊里，从底向上拌匀（不能画圈），然后倒回蛋清中，继续从底向上拌匀！

步骤 5

倒入模具中七八分满，震2、3下

步骤 6

烤箱上下火150度预热，将烤盘放入预热好的烤箱，150度30分钟，转一下模具，温度调整为上下火160-170度，烤30分钟

宝宝卡通戚风蛋糕（母乳版）的小贴士

1、打发蛋清：打到出现弯勾继续打到出现直立小尖即可，不要过度 2、蛋白与蛋黄糊混合时不要过度搅拌会消泡，从底部往上翻，拌匀即可 3、装入蛋白的容器要干净无油，不要有一点蛋黄在里面，否则很难打发

菜谱创建时间：2015-02-16 15:05:15