简单版超快速做葡式蛋挞

作者： HOLAIFANG

新买了一个烤箱，当晚就立刻尝试做一次蛋挞。 这个是超简单快速、零失败、详细版配方，适合新手。

用料

• 蛋挞皮 6个
• 鸡蛋黄 2个
• 纯牛奶 50ml
• 淡奶油 100ml
• 白砂糖 16g
• 炼乳 适量

简单版超快速做葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋挞皮要提前从冰箱取出，放置自然解冻

步骤 2

将牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖倒进锅里小火加热，一边加热一边搅拌白砂糖，直至白砂糖完全融化，即可关火，等待冷却

步骤 3

烤箱上下火220度，预热10分钟

步骤 4

将蛋黄打散，过筛几次，使蛋液更细腻

步骤 5

将冷却了的奶液与蛋液混合，搅拌均匀，过筛两次消去泡泡

步骤 6

将蛋挞水倒进挞皮，七到八成满即可

步骤 7

将全部蛋挞放在烤盘送入烤箱中层，烤箱温度调至230度，上下火烤15-17分钟即可

简单版超快速做葡式蛋挞的小贴士

1.蛋挞皮可以自己制作，但为了省时间，可以直接买现成的 2.看到一些食谱说用全蛋（即蛋清+蛋黄）也可以制作成功，但我没试过，这个亲们可以自己尝试研究一下哈 3.可以不加炼乳，喜欢吃甜的亲们可以根据自己口味适当增加白砂糖分量 4.亲们也可以根据自己喜欢在蛋挞里面加入红豆、芒果、草莓等配料 5.每个烤箱的脾气都不一样，建议不清楚的亲们可以先烤12-15分钟，再根据蛋挞上色程度延长烤箱时间

菜谱创建时间：2015-02-15 23:18:08