假期小茶点——抹茶红豆酥

作者： 海氏烘焙屋

用料

• #油皮
• 中筋面粉 150克
• 猪油 40克
• 水 约60克
• 糖 35克
• #油酥
• 低筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 抹茶粉 5克
• #内馅
• 豆沙馅 适量

假期小茶点——抹茶红豆酥的做法步骤

步骤 1

用搓揉的方法将油皮、油酥材料分别活成团。分别分割成10个剂子，松弛30分钟。

步骤 2

取一个油皮压扁，包入一个油酥，收口捏紧。

步骤 3

用擀面杖擀成长椭圆形的薄片，由上往下卷起，松弛15分钟。

步骤 4

重新擀开，再卷起。

步骤 5

从中间将面皮切成两半，切口向下按扁静置15分钟。

步骤 6

将面皮擀开，包入豆沙馅。

步骤 7

封口捏紧，向下排入烤盘。

步骤 8

放入预热好180度的烤箱烤约20分钟。

菜谱创建时间：2015-02-14 15:27:20