玫瑰露桂花老婆饼

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 油皮材料 中筋面粉 180克
• 猪油 30克
• 葵花籽油 15克
• 糖 30克
• 水 90克
• 油酥材料 中筋面粉 120克
• 猪油 24克
• 葵花籽油 36克
• 馅料 糯米粉 120克
• 白糖 45克
• 水 120克
• 葵花籽油 60克
• 玫瑰露 5克
• 糖桂花 10克
• 芝麻 5克
• 表面点缀 蛋液 适量
• 芝麻 适量

玫瑰露桂花老婆饼的做法步骤

步骤 1

先制作馅料，糖，水，油放锅中煮开，加入糯米粉和芝麻快速拌匀，加入玫瑰露，糖桂花搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟后拿出来分割好。

步骤 2

接下来将油皮材料混合均匀成团，揉至光滑，将油酥材料也揉至光滑。油皮，油酥静置20分钟。 静置好的油皮，油酥分别分成16个小剂子，

步骤 3

油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起。

步骤 4

擀长，卷起。

步骤 5

压平，包馅。

步骤 6

包好后包口朝下，用手压一下，表面刷上蛋液，用小刀划两刀，稍微划深一点，撒上芝麻。

步骤 7

烤箱200预热，烤20分钟即可出炉。

步骤 8

新鲜出炉的老婆饼，我没有全部用猪油，而是混合了葵花籽油，口感非常好，一口下去也是酥的掉渣哦，还有玫瑰香和桂花香，真的太棒了！

菜谱创建时间：2015-02-14 00:25:09