妈咪的番茄炒蛋

作者： 啦哩噜

跟妈咪学的番茄炒蛋，酸酸甜甜我的最爱，尝试做成菜谱。图片暂时是借的，到时候会添加自己做好的图片。

用料

• 鸡蛋 4个
• 大番茄 2个
• 糖 少许
• 陈醋 少许
• 生抽 少许
• 植物油 适量

妈咪的番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

调制酸甜汁备用。适量陈醋+适量白糖，在小碗碗里搅拌，自己尝试味道，调到自己喜欢的味道为止。

步骤 2

番茄切丁（不要太小块）备用

步骤 3

将蛋搅拌打散

步骤 4

开火将油倒入锅内，油烧热后（不要太热）放入蛋液，用画圈的方式往锅内倒入蛋液，后晃动炒锅，使蛋液平整

步骤 5

蛋液凝固后，用锅铲在蛋面上画菱形，切成数小块，翻一下面，盛出备用。

步骤 6

稍微清洁锅后，将油倒入锅内，油稍热时放入番茄丁。番茄过一下油，翻炒2下，不要让番茄出太多水，然后加入酸甜汁翻炒，再加入适量生抽。

步骤 7

加入蛋块翻炒，出锅。

菜谱创建时间：2015-02-13 16:59:24