提拉米苏（经典版、包装盒上的方子）

作者： 啦哩噜

网上找的方子 是来自于包装盒上的 烘焙新手第一次做提拉米苏 好吃 真的好吃 但是有点吓人 吃的是生蛋呢 这个软绵绵入口即化提拉米苏 第一次就成功了 虽然有点丑 以后继续努力 以下的用料做出的是2小杯+1啤酒杯的提拉米苏

用料

• 浓咖啡 150ml
• 鸡蛋 3只
• 马斯卡朋芝士 8oz （240ml）
• 手指饼干 20个
• 黑朗姆酒（听说金朗姆最好） 2tsp
• 砂糖 1/2cup（加入蛋黄）
• 砂糖 1tsp（加入蛋白）

提拉米苏（经典版、包装盒上的方子）的做法步骤

步骤 1

将3个蛋黄+1/2cup糖+1tsp 浓咖啡，搅拌机搅拌2-3分钟，搅拌至颜色从黄色到泛白

步骤 2

一次性加入mascarpone，搅拌3-5分钟（一定要搅拌到位）

步骤 3

将蛋白+1tsp 糖打至竖立倒三角

步骤 4

加入1/3的marscarpone馅，从下而上搅拌均匀

步骤 5

将剩下的浓咖啡+朗姆酒倒在平底盘里，将拇指饼干浸5秒取出

步骤 6

然后一层拇指饼干，一层marscarpone馅料堆满。

步骤 7

放在冰箱里3-8小时即可食用

步骤 8

再加入剩下的marscarpone馅料，搅匀（感觉就已经很轻盈了，如果没有要继续搅拌）

菜谱创建时间：2014-02-23 23:47:20