煎年糕！！无敌好吃~无敌快手~无敌百变~超棒

作者： 花都开好le

真的超级好吃的煎年糕！！ 更重要的是纯正！又快手！ 【请一定要看下面的“特别说明”】 外面买的条状或者切成片状的白年糕、水磨年糕，里面大都混有大米粉，对于真的糯米爱好者来说味道实在是不够好。 从小就吃这样做的煎年糕，虽然简单、其貌不扬，但买来的年糕是怎么都替代不了的。 【特别说明】： 1、方子的分量设定的比较小，是为了能说清楚就行。需要的话，大家可以自行成倍增加。 2、白糖、糖粉、砂糖均可，而且既可以在和面时放进去，也可以和面时不放，吃的时候撒在表面。也可以不使用任何糖类，而是吃的时候用炼乳、蜂蜜、巧克力酱等等……以获得甜味。 3、糯米粉真的是很可爱的东西，非常好打理，和面很简单。 4、完全可以不放桂花，换成其他的东西，我试过的有： 干玫瑰花瓣、熟黑芝麻粉、椰蓉、蔓越莓、熟花生碎 全都很赞很好吃！！！ （欢迎大家创新分享）

用料

• 糯米粉 50克
• 温水（当然凉水也可以） 45克左右
• 桂花（我用的干桂花） 适量
• 白糖 适量
• 食用油 少许

煎年糕！！无敌好吃~无敌快手~无敌百变~超棒的做法步骤

步骤 1

准备好材料，很简单：糯米粉、白糖、桂花

步骤 2

糯米粉、桂花、白糖放在一起，用温水和成团。

步骤 3

面团至少要这样湿软。哪怕更湿更稀一点都可以，只要不是一碗水一样稀糊糊就行。

步骤 4

捏一团面，揉圆，然后按扁。

步骤 5

平底锅放少许油，把糯米饼放上去，全程小火，煎至两面稍微金黄。（糯米非常好熟，成熟的过程中也会稍稍膨胀）

步骤 6

煎好的年糕，外表是很薄的一层脆脆的外皮，里面超级软软糯糯，好吃的很。

步骤 7

趁热撒上白糖，糯米醇香加上桂花香……

步骤 8

另：这是放了蔓越莓的，盘子里是放了黑芝麻粉的。 真的都好吃！！

煎年糕！！无敌好吃~无敌快手~无敌百变~超棒的小贴士

【特别说明】： 1、方子的分量设定的比较小，是为了能说清楚就行。需要的话，大家可以自行成倍增加。 2、白糖、糖粉、砂糖均可，而且既可以在和面时放进去，也可以和面时不放，吃的时候撒在表面。也可以不使用任何糖类，而是吃的时候用炼乳、蜂蜜、巧克力酱等等……以获得甜味。 3、糯米粉真的是很可爱的东西，非常好打理，和面很简单。 4、完全可以不放桂花，换成其他的东西，我试过的有： 干玫瑰花瓣、熟黑芝麻粉、椰蓉、蔓越莓、熟花生碎 全都很赞很好吃！！！ （欢迎大家创新分享）

菜谱创建时间：2015-02-12 21:04:39