杏仁玛格丽特饼干

作者： 卜卜星小菲

参考分量：16～18个 绽放的太阳花

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 50g
• 杏仁粉 15g
• 玉米淀粉 35g
• 糖粉 25
• 熟蛋黄 1个
• 盐 1/4小勺
• 杏仁 16～18个

杏仁玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化后，加入糖粉和盐搅打。用手动打蛋器打至体积膨大，颜色变浅发白。

步骤 2

2.熟蛋黄压碎，过筛网呈细粉状，筛入拌匀。

步骤 3

3.筛入低筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉、糖粉，稍稍搅拌。

步骤 4

4.揉捏呈光滑的面团，入冰箱冷藏松弛1小时。

步骤 5

5.取出面团，分成约10克重的小面团，搓圆整齐摆放在不沾油布上。

步骤 6

6.小面团上放一粒杏仁，用大拇指向下压扁，面团自然裂开成花朵状。

步骤 7

7.烤箱170度，上下火，烤约15分钟，至表面微微发黄即可。

杏仁玛格丽特饼干的小贴士

1.蛋黄过筛时，一定要筛网反面也要刮干净。 2.如果没有杏仁粉，就用等量的玉米淀粉替换即可。

菜谱创建时间：2015-02-12 15:32:56