草莓慕斯完胜提拉米苏

作者： 芷欣2000

唯爱和美食不可辜负…在下厨房创建的第一个菜谱！ 参考了下厨房里的几个方子做出来的～感觉大家的用料数据不是很适合自己，所以做一个菜谱，方便下次做～

用料

• 6寸戚风蛋糕1个
• 鲜牛奶50克
• 草莓酱150克
• 鲜草莓8颗左右
• 吉利丁片10克（两片）
• 淡奶油100克
• 细砂糖30克

草莓慕斯完胜提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉水泡软，倒掉水备用。鲜牛奶50克常温备用。

步骤 2

草莓切大块后加细砂糖熬成草莓酱，一定不要加水，草莓加热后会出很多汁儿的，熬的时候用勺搅拌。

步骤 3

草莓酱酸酸甜甜，很好吃！没忍住，偷吃了几勺～

步骤 4

取100克淡奶油，加细砂糖，打发浓稠但能流动状态，加入草莓酱。

步骤 5

牛奶里放入泡软的吉利丁片，加热至溶化，牛奶变凉后加入步骤4中，搅拌均匀，慕斯溶液就做好啦！

步骤 6

戚风蛋糕切开成两片，上面的要小于下面的，留出草莓所占空间，但我做后觉得，下面的最好也裁一点，不然慕斯液不能完全渗透。

步骤 7

取一片戚风蛋糕放在底部，草莓对半切，切面朝外，摆放。

步骤 8

倒入一半慕斯液。

步骤 9

放另一片蛋糕片。

步骤 10

接着倒慕斯液，自己家吃，不怕费材料，任性，就是加料，加料！把模具在桌子上震一震，让它完全渗透！ 6寸盘太小，草莓太大，没能完全浸入，有点小遗憾… 覆盖锡纸，放入冰箱冷藏，过夜… 把草莓味儿QQ糖加一点点水溶化，为了好吃，我又切了两颗草莓丁儿一起熬…放凉后，铺在蛋糕上面做成镜面。

步骤 11

有点小遗憾，慕斯液没有完全渗入到底部，下次试着先少放点慕斯液再放蛋糕片，再少加点慕斯液，再摆草莓试试～

步骤 12

切块后还是很漂亮的。

步骤 13

真的，真的，很好吃！

菜谱创建时间：2015-02-12 13:32:24