香蕉核桃夹心蛋糕

作者： 幸福路人

不用分蛋打发适合新手，用清油代替黄油，味道没有那么香但更健康。

用料

• 香蕉 200克，小香蕉大约3根
• 低粉 100克
• 砂糖 50克
• 清油 100克
• 鸡蛋 3个，大约150克
• 黄油 一点点，焙香蕉馅用
• 蜂蜜 10克
• 牛奶或酸奶 20克
• 小苏打或泡打粉 3克
• 核桃仁 80克，提前炒熟或用烤箱烤熟，切粒

香蕉核桃夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉剥皮后放入碗中，用擀面棍之类的工具捣碎成泥，平底锅放黄油，把香蕉泥焙一下。

步骤 2

砂糖全部放入清油中搅匀。

步骤 3

逐个加入鸡蛋，每加入一个搅匀后再加下一个

步骤 4

加入蜂蜜、酸奶熟核桃仁搅匀。

步骤 5

低粉和小苏打提前混合过筛，加入到上个步骤的液体中，用刮刀翻拌均匀。此时稍注意手法，不要过度搅拌，以免面糊起筋。

步骤 6

将一半面糊倒入模具中，均匀倒入焙好的香蕉馅，再加入另一半面糊。

步骤 7

烤箱175℃提前预热几分钟，烤20分钟左右，看自家烤箱的脾气。可以用牙签插入，拔出时没有面糊沾在牙签上就好了。

香蕉核桃夹心蛋糕的小贴士

简单的方子，没有步骤图，对于方子不必苛求，没有蜂蜜也可以。小苏打原方子是5克，可我放了3克都有一点重，可以再少一点。搅匀液体时如果用电动打蛋器会更方便。

菜谱创建时间：2015-02-10 16:29:30