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玉米发糕的做法
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玉米发糕

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作者: 幸福路人
幸福路人

玉米发糕的用料

玉米发糕的做法步骤

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步骤 1

混合面粉、玉米粉和砂糖。

步骤 2

酵母用一点温水溶解,加入牛奶中。水温不要超过40℃,

步骤 3

牛奶酵母溶液加入面粉中和匀成表面光滑的面团,液体的量需根据面粉的含水量自己略加调整,和好的面团应当是稍软的,如果表面不容易光滑,只需将面团静置几分钟后继续揉,这样很容易得到光滑的面团。

步骤 4

给模具底部和内壁抹点油,起到防沾的效果。将面团用手过擀面棍整形成一个直径不超过模具的圆饼,放入模具中盖上盖子或者保鲜膜进行发酵。可以将蒸锅加水加热到略有热度后关火,将模具放入锅中发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵好可以达到表面与模具边缘齐平。冷水上锅开大火蒸10分钟后改中火继续蒸,总共蒸20分钟,关火后别急着开锅盖,盖着盖再焖5分钟,这个过程也称虚蒸。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5分钟后打开锅盖,取出发糕脱模放凉后保存。

菜谱创建时间:2016-01-10 01:05:34
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