土豆丝五彩蛋饼

作者： 葛然后

方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺140424】 原视频可在优酷上搜到 炒鸡适合当早餐啊~~是我的菜啊我的菜~~~

用料

• 土豆
• 菠菜
• 香肠
• 鸡蛋
• 杂菜

土豆丝五彩蛋饼的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净备用

步骤 2

土豆去皮用擦板擦成丝，土豆一定要擦成丝，用刀切丝会比较粗，接下来不好操作

步骤 3

菠菜切成小段

步骤 4

香肠切薄片

步骤 5

在小碗中打两个鸡蛋，彻底打散

步骤 6

将土豆丝放入蛋液中

步骤 7

轻轻搅拌均匀

步骤 8

加入适量盐轻轻拌匀

步骤 9

热锅凉油，倒入融合好的土豆丝蛋液，将土豆丝摊平，放上切好的菠菜和香肠小火煎制

步骤 10

再打一个鸡蛋，淋在之前融合好的蛋饼上

步骤 11

蛋饼基本成型后轻轻地用铲子将饼边铲一圈防止糊锅，注意不要把饼铲散了

步骤 12

待到蛋液凝固，表面金黄时加入杂菜继续加热

步骤 13

之后翻面略煎

步骤 14

再翻回来就大功告成了

土豆丝五彩蛋饼的小贴士

1.这里用到的杂菜是冰冻的熟的，生的最好先焯熟再用。 2.土豆丝饼神马的不好翻面，不会颠勺的小伙伴，可以盖上锅盖焖熟=。=。或者用电饼铛可能会更好操作，家里没有电饼铛的土鳖飘过(～￣▽￣)～

菜谱创建时间：2015-02-09 23:50:45