披萨肉松扭扭

作者： -桃子林-

披萨的另一种表现形式 里面的馅料随自己发挥 不过最好少一点 红酱加培根加马苏的组合最佳 我是没培根了 就随便火腿加肉松了

用料

• 高粉-面团 210g
• 低粉-面团 90g
• 砂糖-面团 15g
• 盐-面团 1.5g
• 酵母-面团 3g
• 水-面团 180g
• 油-面团 12g
• 番茄酱 适量
• 披萨红酱 适量
• 火腿或培根 适量
• 肉松 适量
• 马苏里拉芝士 200g左右
• 全蛋液-刷表面 少量

披萨肉松扭扭的做法步骤

步骤 1

所有面团材料除油外，搅拌成棉絮状，加入油揉成面团 两个面包机揉面程序 放入温暖处发酵到两倍大 拿出整形均分两份醒发15分钟 每份平铺擀成长条形 涂红酱和番茄酱 撒火腿和肉松

步骤 2

铺马苏里拉芝士 不要铺太多

步骤 3

把另外一份面团同样擀开大的面皮状铺在刚才撒料的面皮上 拿刀切成3-4厘米宽的长条

步骤 4

拿起一条 两手捏两端 相反方向拧成麻花状 放入烤盘

步骤 5

放入烤箱二次发酵30-40分钟左右 明显蓬起

步骤 6

发酵好后拿出来表面刷蛋液 烤箱预热 210度 烤15-18分钟到表面金黄上色就可以

步骤 7

好吃！我的面皮擀的有点薄了 可以厚实一点更有口感

菜谱创建时间：2015-02-09 06:53:12