普罗旺斯烩菜

作者： 球小玲

色彩缤纷的普罗旺斯烩菜增添新年洋气！ 新年大餐何其丰富，在准备大吃一顿之前，先来个开胃菜给胃做个热身活动吧！

用料

• 长茄子 1根
• 西葫芦 黄、青各1个
• 彩椒 红、黄各1个
• 西红柿 4个
• 洋葱 1个
• 香芹 4-5根
• 大蒜 4瓣
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 少许
• 盐 少许
• 香料 意大利混合香料或罗勒+少许百里香

普罗旺斯烩菜的做法步骤

步骤 1

橄榄油小火预热，洋葱大蒜切末入锅，小火慢炒10分钟，将洋葱炒化。

步骤 2

芹菜梗切末，2个西红柿去皮切丁加入①，小火炒香；加盐、黑胡椒、香料调味后，盛出备用。

步骤 3

长茄子、西葫芦、2个西红柿切片，彩椒切片，边角料切丁，蔬菜片全部码入烤盘。

步骤 4

此时将烤箱预热至180℃，在烤盘上加入②，撒上芹菜叶和③剩余的彩椒丁。

步骤 5

烤盘盖上盖子，放入烤箱，180℃烤40分钟即可。

步骤 6

本菜谱选自由雨前羽街著、ES女王样绘的萌系食谱绘本《你烩你做啊》。

菜谱创建时间：2015-02-09 11:04:27