番茄牛腩糙米饭

作者： 桂花陈酿

番茄牛腩的浓厚滋味，淋入香焖糙米饭，无国界混搭，有厘头美味～铸铁锅的聚会，娃撑友尽……

用料

• 牛腩 720g
• 番茄 2个
• 番茄火锅底料 150g
• 泡发糙米 1杯
• 籼米 1杯
• 葱姜蒜 若干
• 各类香料（详后） 若干

番茄牛腩糙米饭的做法步骤

步骤 1

番茄牛腩各种主辅合影： 汆水后的切块牛腩、葱姜、八角二、桂皮1段、香叶2片、料酒、老抽、番茄火锅底

步骤 2

牛腩切块泡水半小时后入葱姜沸水汆3分钟，撇去浮沫。

步骤 3

铸铁锅热锅入油煸香姜、洋葱。

步骤 4

加入切成大块的番茄炒软后加入牛腩。

步骤 5

加入番茄火锅底料料酒香料生抽炒匀后加入足量的开水。

步骤 6

加盖焖60分钟。

步骤 7

糙米+籼米加水，表面撮海盐，加印度小豆蔻及八角茴香，拧黑胡椒焖熟。

步骤 8

焖好的牛腩，酸爽软糯。

步骤 9

糙米饭淋汁，加罗勒和匈牙利红椒粉点缀。

步骤 10

牛腩特写，烂而不糜，非铸铁锅时间应酌加。

步骤 11

糙米特写，口感有层次，营养就更不用说了。

步骤 12

借用小米鼠标垫广告～为发烧而生。

番茄牛腩糙米饭的小贴士

1.糙米须泡七小时以上； 2.唯有爱与美食不能辜负！

菜谱创建时间：2015-02-08 22:20:52