下饭家常菜之香辣土豆小炒肉

作者： 小胖君

有一回去工厂里打工，下班以后走在寒风凛冽的街道上，又累又饿，正巧室友昊哥打来电话问晚上想吃啥，小胖子说想吃红烧肉，昊哥说没问题。风尘仆仆地回到宿舍，灶上正炖着香喷喷的红烧肉，回来能有口热饭吃，还是很舒服的。 出门在外，多亏有这帮朋友，让人在寒冷的时候感到温暖，在无助的时候看到希望，在孤单的时候有人陪着笑陪着疯，在难过的时候可以一起喝大酒。 而现在，大家分别在不同的地方打拼。昊哥已经回国并且结婚，在北京过着朝九晚六的上班族生活，再过一个月可爱的小宝宝就会降生。 还有一回和罡哥出去浪了一整天，饥寒交迫地回到宿舍，他的室友已经做好了饭菜等着我们，其中有一道菜就是土豆炒肉片，对这道菜的记忆非常深刻。 欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房，会定期发布菜谱，还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号，直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。

用料

• 土豆
• 青椒
• 里脊肉
• 生抽
• 生粉
• 料酒
• 油
• 盐
• 老干妈

下饭家常菜之香辣土豆小炒肉的做法步骤

步骤 1

首先呢，把里脊肉切好，切成丝切成片都可以，随心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。

步骤 2

腌制猪肉的过程可以把青椒切成丝，把土豆切成条状，这里要说明一下，建议大家把土豆条切得粗一点，如果切成土豆丝的话做出来的味道小胖子觉得并不是很好。 把小葱和大蒜切好。

步骤 3

然后呢，锅里热油，油热后下里脊肉快速翻炒，颜色变成下图时就可以将里脊肉盛出了。

步骤 4

接着呢，锅里热油，油热后炒香大蒜和小葱。

步骤 5

放入土豆条和青椒丝快速翻炒，加盐，炒匀。

步骤 6

等到土豆条和青椒丝被炒软时就可以放入之前炒好的里脊肉了，加入老干妈，喜欢吃辣的同学可以多加点，不爱吃辣的同学也可以不加。

步骤 7

淋入些生抽。炒一会儿就可以出锅了。

下饭家常菜之香辣土豆小炒肉的小贴士

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菜谱创建时间：2015-02-08 21:35:10