酸甜茄汁鲈鱼

作者： 禦堂淺見

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜片 2片
• 葱 2根
• 番茄 1~2个
• 亨氏番茄酱或者番茄沙司 约1汤勺+
• 盐、糖 比例为1：3

酸甜茄汁鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去除内脏，洗净

步骤 2

用刀将鱼身两面斜划几道切口，放在一旁沥水

步骤 3

姜切片，葱切末，番茄切块 待用

步骤 4

热锅放油，放入姜片，待油温八成热，火力调至中小火，捞出姜片，锅中撒入少许食盐，将鱼身轻轻滑入锅内，煎至两面金黄，装盘

步骤 5

洗锅倒入少量油,放入番茄大火炒熟，转中小火放入番茄酱、盐、糖、少量水烧至沸腾

步骤 6

转小火放入煎好的鲈鱼，煮大约3分钟，翻面再煮3分钟，起锅装盘

步骤 7

撒入葱末铺在鱼身上，再将锅中剩余的酸甜汁浇到鱼身上，完成

酸甜茄汁鲈鱼的小贴士

1.煎鱼剩下的油比较腥而且高温煎鱼产生了很多对身体不利的物质，不建议使用 2.加入番茄酱不要吝啬尽量多加些

菜谱创建时间：2015-02-08 21:03:54