五丝筒

作者： 葛然后

方子和截图均来自【旅游卫视心煮艺130219】 原视频可在优酷上搜到，依然是为今年我第一次年夜饭之旅准备哒…

用料

• 鸡蛋 2个
• 鸡全腿 1只
• 猪肘子 1块
• 水芹 3根
• 大葱 1根
• 姜 4片
• 油 适量

五丝筒的做法步骤

步骤 1

鸡全腿、猪肘子煮熟冷却。水芹、大葱洗净晾干，姜去皮切片。

步骤 2

鸡腿片片之后切丝

步骤 3

猪肘子切丝

步骤 4

水芹切丝

步骤 5

葱、姜都切成丝儿

步骤 6

将鸡丝、肘花丝、芹菜丝放进一个大碗。

步骤 7

葱姜丝过油爆香

步骤 8

将爆香后的葱姜丝连油一起加入其它三丝中，轻轻拌匀，稍加一点盐调味。

步骤 9

将鸡蛋彻底打匀，在平底锅中摊成一个薄而均匀的鸡蛋饼。

步骤 10

鸡蛋饼摊好后在中间放上调好味的五丝，像包春卷一样的包起来。

步骤 11

将卷好的五丝筒再过一次油。

步骤 12

捞出沥干油份，改刀摆盘即可。

五丝筒的小贴士

1.鸡腿和肘子厨师做的时候没有调味，也可事先调味。 2.如果家里有甜面酱，蘸上甜面酱也好吃。 3.鸡腿和肘子可以先放冰箱冷藏一下再切比较不容易散，不要一煮好就趁热切。

菜谱创建时间：2015-02-08 20:15:33