肉汤圆

作者： 六支鱼

在四川自贡很有名的肉汤圆做法，侥幸和朋友学习做了一次，别有一番味道

用料

• 猪肉 700g
• 汤圆粉 1000g
• 葱 200g
• 姜 两小块
• 蒜 一朵
• 盐 适度偏多
• 味精 一勺
• 料酒 一勺

肉汤圆的做法步骤

步骤 1

葱切末备用

步骤 2

姜蒜切末备用

步骤 3

猪肉剁碎，肥瘦都需要。要手工剁成半厘米小丁

步骤 4

锅中热油，油量为平时炒肉油多一点，油热后小火导入姜蒜末，加适量花椒粉，导入肉末翻炒直至肉末变成黄色，香味溢出，放入盐和味精。

步骤 5

关火冷却后倒入葱花，搅拌均匀。

步骤 6

揉面步骤略过，将半冻状态的馅包入，皮一定要薄。入沸水中煮。

步骤 7

完成！

菜谱创建时间：2015-02-08 17:33:45