浓郁焦糖蒸布蕾

作者： 坠入海的星

简单的食材，做出不简单的美食！

用料

• 蛋黄 四个
• 鲜牛奶 80克
• 黄酒 20克
• 白糖 20克
• 枸杞 几个

浓郁焦糖蒸布蕾的做法步骤

步骤 1

用的是草鸡蛋黄，颜色漂亮，蛋黄的味道也很浓， 蛋黄用筷子打散

步骤 2

倒入鲜牛奶搅均匀

步骤 3

过筛2～3遍

步骤 4

倒入碗中或者杯中，蒸10分钟左右，蒸凝固 要把水先烧开再蒸

步骤 5

黄酒加糖倒入锅中小火熬，用勺子不停的搅动 会起泡，不用管它，继续小火熬，变得粘稠关火

步骤 6

趁热淋在蛋上，凉了会出现拉丝，不过也挺好看的，放上几个枸杞 黄酒要选用颜色深点的，味道甜的那种，

步骤 7

趁热吃很香，夏天可以放在冰箱冷藏一下吃

菜谱创建时间：2015-02-08 15:27:49